Летний чеснок, посадка и уход

Летний чеснок, посадка и уход

Каждый владелец своего приусадебного участка всегда старается выделить небольшой уголок земли для создания огорода, который в дальнейшем обеспечит вкусными и полезными овощами. Огородники пытаются вместить самые основные овощи, среди которых особо популярны лук, зелень, капуста, морковь, томаты и чеснок. В особом почете находится чеснок, о целительной силе и вкусовых качествах которого знают все. Этот ароматный овощ в числе первых высаживается на грядки весной или осенью. Однако стоит помнить, что чеснок есть озимый и летний или яровой. Главное отличие летнего чеснока — длительность его хранения. Вкусный и полезный урожай можно без проблем сохранить до нового урожая, при этом не теряя полезные свойства овоща. Летний чеснок, посадка и уход за которым довольно прост и понятен, порадует огородников богатым и вкусным урожаем.

Чтобы весь холодный сезон лакомиться ароматным овощем и блюдами с его добавлением, в данной статье рассмотрим особенности и описание летнего чеснока, приведем подробную характеристику самых популярных сортов культуры. Отметим важные правила агротехники выращивания летнего чеснока, условий его хранения и ухода.

Особенности и морфологическое описание летнего чеснока

Чеснок имеет очень длинную историю. Этот полезный овощ был известен еще во времена древних греков, которые по достоинству оценили его вкусовые качества, а в особенности лечебные свойства. В те времена чеснок активно применяли в качестве противоядия при укусах змей. Поэтому часто можно встретить народное название чеснока «змеиная трава». С этими же целями использовали этот ароматный овощ и древние славяне. Свое же культурное восхождение чеснок начинает на территории Азии, а именно гористая местность Узбекистана, Туркмении, Таджикистана, Пакистана, Афганистана и северная часть Ирана. Именно на этих территориях всерьез начали выращивать чеснок, который стал просто незаменимой частью многих блюд во всем мире, в том числе и знаменитых азиатских острых угощений.

Летний чеснок — это многолетняя травянистая культура, которая относится к большому роду Лук и семейству Амариллисовые. Современные ученые выяснили, что чеснок произошел от лука длинноостроконечного, поэтому нет ничего удивительного в том, что эти две культуры относятся к одному роду. Этот ароматный и острый овощ уже давно приобрел огромную популярность не только в кулинарии, но и в народной медицине. На сегодняшний день известно об огромном количестве полезных элементов и витаминов, которые содержатся в летнем чесноке.

Чеснок польза и вред

Описание летнего чеснока:

  • Чеснок или Allium sativum — это многолетнее луковичное растение, которое в культуре выращивается в качестве однолетнего овоща. Этот вид можно разделить на две группы в зависимости от сроков посадки: летний чеснок и зимний. Летний чеснок в научном мире называют яровым, а зимний — озимым.
  • Летний чеснок не пользуется такой популярностью, как озимый, однако его рекомендуют высаживать на своем участке многие огородники. Это связано с тем, что именно летний чеснок принято использовать в целительных снадобьях и в приготовлении вкусных изысканных блюд.
  • Посадка летнего чеснока немного сложнее озимого, однако в итоге можно получить богатый урожай овощей с отличной лежкостью.
  • Самой ценной частью этого овоща является луковица. У летнего чеснока она округлой формы, слегка приплюснутая, плотно покрыта большим количеством тонких чешуек, которые надежно укрывают содержимое луковиц чеснока. Верхние чешуйки сухие, а внутренние немного влажные и более толстые. Оттенок кроющих чешуек может быть самым различным: беловатым, с розовым оттенком, сероватым, желтоватым и даже фиолетовым.
  • Луковица состоит из долек или деток. Каждая такая долька покрыта жесткой и плотной кожицей. По форме детки продолговатые, в середине немного утолщенные, с выпуклой поверхностью. Если посмотреть на них в сечении, то его форма напоминает треугольник.
  • У летнего чеснока в луковице может содержаться до 30–50 зубчиков.
  • Все луковицы у этой разновидности чеснока расположены по спирали — чем ближе к центру, тем меньше становятся дольки.
Чеснок сорт викторио
  • Листья чеснока летнего отличаются от представителей лука. Они представляют собой длинные, узкие, ланцетовидные листовые пластины, которые имеют заострение сверху и характерный желоб по середине. В нижней части лист килеобразный.
  • Листовые пластины могут быть прямостоячими или поникающими. В ширину лист чеснока может достигать 1 см, а в длину вырастать примерно на 30–100 см.
  • Стоит отметить, что каждый последующий лист растет из пазухи предыдущего листа, что создает плотное основание.
  • Листья имеют насыщенный зеленый оттенок.
  • Из середины основания может вырастать цветочная стрелка длиной 150 см. Характерной особенностью является то, что на конце цветонос закручивается и заканчивается зонтиковидным соцветием.
  • Ошибочно бытует мнение, что в этих соцветиях в дальнейшем созревают семена. Это абсолютно неправильно, так как плод чеснока состоит не из семян, а из бульбочек, с помощью которых можно проводить вегетативное размножение. Семена этой культуры можно обнаружить только у декоративных видов.
  • Летний чеснок не дает цветоносную стрелку, за исключением одного сорта, поэтому его выращивание осуществляется только с помощью долек-деток.
  • Эта разновидность культуры обладает хорошей устойчивостью к весенним заморозкам.
Озимый лук на грядке

Чем отличается зимний чеснок от летнего

Как уже отмечалось выше, чеснок делиться на две разновидности: летний чеснок и озимый. Такое деление основано на времени посадки культуры в открытый грунт, однако и кроме этого можно выделить ряд отличий и особенностей двух групп чеснока, которые практически в одинаковой мере пользуются популярностью у огородников.

  • Прежде всего, главное отличие озимого чеснока от летнего — это срок посадки. Посадка зимнего чеснока осуществляется осенью перед наступлением холодов, а посадка летнего чеснока весной. Зимний чеснок может прекрасно зимовать под снегом, летний также обладает хорошей холодоустойчивостью.
  • Луковица зимнего чеснока состоит из больших зубчиков и центрального стержня цветоноса. При этом зубчиков может быть не больше 8–10 штук. У летнего же чеснока в одной луковице может содержаться до 30 долек, но более меньшего размера.
  • На вкус зимний чеснок более насыщенный и острый, летний чеснок отличается мягким вкусом.
  • Озимый чеснок всегда выпускает стрелку с воздушными луковицами, которые в дальнейшем можно использовать для размножения. У летнего чеснока цветоносы не образуются, кроме одного сорта — «Гулливер».
  • Озимый чеснок дает больше урожай и более крупные головки луковиц, у летнего чеснока урожайность более низкая и более мелкие луковицы.
  • Главная особенность и отличие летнего чеснока от озимого — сроки хранения. Он может храниться в среднем 10 месяцев, а при благоприятных условиях и до 1,5 лет. Лежкость озимого лука составляет всего 3–4 месяца, после чего его зубчики становятся вялыми и легкими и теряют все свои полезные качества.
  • Размножается летний чеснок только дольками, а для разведения озимого подходят несколько способов: зубками, однозубками, воздушными луковицами.
Что такое яровой чеснок и озимый отличия

Самые популярные сорта летнего чеснока

Все сорта ярового чеснока могут реагировать на изменение климатических условий, поэтому ученые их разделяют на ранние, среднеспелые и поздние сорта культуры, которые отличаются сроками созревания луковиц. Рассмотрим самые популярные урожайные сорта ярового чеснока, которые предпочитают выращивать отечественные огородники.

  • Сорт «Гулливер». Это один из самых популярных и используемых сортов, обладающих самыми различными отличительными качествами. Представляет собой среднепоздний, стрелкующийся сорт. Обладает хорошей урожайностью и устойчивостью к различным заболеваниям. Луковицы сорта Гулливер считаются одними из самых крупных, средний вес одной головки может составлять 100–150 грамм, в редких случаях доходит и до 200 грамм. Вся луковица покрыта сверху серой шелухой, состоит обычно из 5–6 крупных зубчиков. На вкус такой чеснок очень острый. Собранный урожай может храниться примерно 8–9 месяцев.
  • Сорт летнего чеснока «Алейский». Это отечественный сорт сибирской селекции, который также пользуется большой популярностью. Является среднеспелым сортом, обладающим отличной устойчивостью к перепадам температуры. Эта разновидность стрелок не выпускает и выведена преимущественно для районов Западной Сибири, хотя сорт можно выращивать и на других территориях. Головки среднего размера, вес одной в среднем может составлять примерно 35–40 грамм. Одним недостатком сибирского сорта летнего чеснока является достаточно низкий иммунитет.
Чеснок сорт динамит
  • Сорт «Сочинский-56». Представляет собой раннеспелый сорт летнего чеснока, который не выпускает стрелки. Этот чеснок полюбился огородникам отличным иммунитетом к различным заболеваниям и устойчивостью к холодам. Характеризуется хорошим стабильным урожаем довольно крупных луковиц. Вес одной головки в среднем составляет примерно 55 грамм. Луковица состоит примерно из 30 зубчиков небольшого размера. Отличается чеснок полуострым вкусом и длительным периодом хранения, который составляет примерно 1,5 года.
  • Сорт «Еленовский». Это среднеспелый сорт летнего чеснока, который был выведен специально для южных регионов. Обладает хорошим иммунитетом и устойчивостью к перепадам температуры, что позволяет выращивать летний чеснок Еленовский даже на территориях с коротким и прохладным летом. Сорт не выпускает стрелки, радует стабильным урожаем плотных, среднего размера луковиц. Вес одной луковицы может составлять в среднем 35 грамм, при этом содержать до 10–16 зубчиков полуострого вкуса. Этот сорт имеет отличительную особенность — его можно высаживать под зиму. Урожай хранится до 2 лет.
Чеснок сорт викторио
  • Сорт «Парус». Представляет собой сорт среднего срока созревания, который обладает способностью к стрелкованию. Этот летний чеснок обладает отличной устойчивостью к болезням и вредителям, длительным периодом хранения и стабильным урожаем. Луковицы имеют округлую форму среднего размера. Вес одной головки может составлять примерно 35–45 грамм, содержит в себе до 9 зубчиков.
  • Сорт «Пермяк». Представляет собой нестрелкующий среднеспелый сорт, выведенный специально для северных регионов. С его помощью можно успешно провести посадку летнего чеснока на Урале. Вес одной головки может составлять примерно 35 грамм, при это луковица состоит из 15–16 зубчиков с очень острым вкусом, что обусловлено наличием эфирных масел. Довольно невысокий урожай может храниться на протяжении 10 месяцев.
  • Сорт «Викторио». Представляет собой среднеспелый сорт летнего чеснока, который не выпускает стрелки. Обладает хорошей и стабильной урожайностью, а также крепким иммунитетом. Луковицы плотные, весом до 40–45 грамм, состоят примерно из 10–13 зубчиков с умеренным острым вкусом. Урожай может храниться на протяжении 8 месяцев.
Чеснок сорт викторио
  • Сорт летнего чеснока «Абрек». Среднеспелый сорт, не выпускает стрелки, отличается интенсивно острым вкусом. Луковицы не крупные, вес одной может составлять примерно 25 грамм. При этом головка чеснока состоит из 14–15 зубчиков. Хранить можно всего 7 месяцев.
  • Сорт «Кледор». Это сорт летнего чеснока французской элитной селекции, который пользуется большой популярностью у многих огородников. Обладает высокой устойчивостью к различным заболеваниям и может порадовать хорошим урожаем. Луковица в диаметре может составлять в среднем 4,5–5,5 см, состоит из 16–20 достаточно крупных зубчиков.
Копченый сазан

Как посадить летний чеснок: поэтапная инструкция

Выращивание летнего чеснока требует немного больше усилий, чем посадка и уход за озимым, так как первый является более капризным к месту посадки и условиям хранения. Однако при желании можно довольно быстро справиться со всеми нюансами посадки и получить в итоге вкусный и полезный овощ. Рассмотрим подробнее все самые основные этапы подготовки к посадке и собственно высадки зубчиков в открытый грунт.

Этап 1. Выбор и подготовка посадочного материала летнего чеснока

  • Одним из самых основных этапов посадки чеснока летнего является выбор качественного и здорового посадочного материала.
  • Прежде всего важно определиться с конкретным сортом чеснока. Опытные огородники и дачники рекомендуют отдавать предпочтение районированным сортам, т. е. тем культурам, которые были выведены в вашей климатической зоне. Это позволит получить больший урожай. К примеру, для посадки на Урале подходят следующие сорта летнего чеснока: Самородок, Шунут, Дегтярский, Уралец, Пермяк, Демидовский.
  • К тому же важно помнить, что один раз в несколько лет рекомендуется омолаживать посадочный материал, т. е. не брать его из полученного урожая, а покупать новый.
  • Купить летний чеснок можно в любом проверенном садовом центре или магазине.
  • Важным условием получения хорошего урожая летнего чеснока является его правильное хранение. Важно всю зиму держать луковицы не разделенными в прохладном помещении при температуре в 7 градусов. Если такой возможности нет, тогда подойдет и температура до 17 градусов. Однако в этом случае за месяц до высадки необходимо весь посадочный материал поместить в холодильник, чтобы активировать все силы рассадного материала.
  • Незадолго до высадки из луковицы чеснока выбирают зубчики внешнего ряда, отделяют их от донца. В это же время рекомендуется провести процесс дезинфекции слабым раствором марганцовки.
  • Если вы хотите получить более быстрые всходы, тогда можно высаживать в открытый грунт зубчики с отросшими корнями. Для получения молодых корешков сразу после дезинфекции зубчики летнего чеснока заворачивают во влажную ткань и помещают в пакет. Далее его закрывают и выносят в прохладное помещение, например, в холодильник или погреб. Держать посадочный материал в таких условиях необходимо пару дней, в течение которых у зубчиков появятся небольшие корешки — длиной примерно 1 см.
Проросший чеснок

Этап 2. Выбор места для посадки летнего чеснока

  • Выбор места для посадки летнего чеснока — еще одно условие для получения большого урожая полезного овоща.
  • Прежде всего необходимо помнить, что летний чеснок нужно высаживать на одно месте один раз в 5 лет.
  • Для этой овощной культуры подходит светлый и солнечный участок, который будет защищен с северной стороны от сквозняков и ветра.
  • Также важно учитывать, где расположена грядка с чесноком. Его необходимо высаживать на возвышенных участках, так как в низинах, где скапливается влага и снег, зубчики могут подгнивать.
  • При выборе места для посадки каждый огородник должен учитывать, какая культура предшествовала летнему чесноку. Рекомендуется использовать грядки, где в прошлом году росли следующие культуры: огурцы, кабачки, капуста, бобовые и зерновые культуры, пряные травы. Не рекомендуется проводить посадку летнего чеснока на грядках, где раньше росли картофель, морковь. После лука чеснок можно будет высадить только спустя 4 года.
Дикий чеснок на огороде

Этап 3. Выбор и подготовка почвы для посадки летнего чеснока

  • Летний чеснок предпочитает расти на плодородных и окультуренных грунтах.
  • Для этой овощной культуры подходят супесчаные или суглинистые почвы с нейтральной реакцией.
  • Важно, чтобы грунт содержал большое количество гумуса в верхних слоях грунта.
  • Подготовку грядки для посадки летнего чеснока проводят еще осенью. Для этого выбранное место тщательно перекапывают примерно на 1 штык лопаты.
  • Одновременно с обработкой почвы в грунт необходимо на каждый квадратный метр добавить полведра перегноя, 3 стакана древесной золы и немного комплексного минерального удобрения. Весной перед самой посадкой грядку просто немного рыхлят и ровняют.

Этап 4. Технология посадки летнего чеснока

  • Высаживать зубчики летнего чеснока в открытый грунт необходимо ранней весной, примерно в середине апреля или в начале мая. Для территорий Урала или Сибири подходит время посадки в середине или в конце мая.
  • Для полноценной посадки важно, чтобы почва прогрелась до температуры в 7–9 градусов.
  • Перед посадкой необходимо отобрать качественный и здоровый посадочный материал. Не стоит брать зубчики у луковицы с небольшим количеством долек. Также выбирать необходимо упругие и целостные зубчики. Для посадки подходят зубчики весом от 3 до 6 грамм без видимых повреждений. Отделять зубчики от донца и готовить необходимо за несколько дней до высадки.
  • Далее нужно заняться подготовкой грядки. Для этого на выбранном месте обязательно выровняйте и разрыхлите грунт и сделайте бороздки для посева. Глубина бороздок должна быть примерно 3–4 см, а расположить их нужно на расстоянии примерно 25–30 см друг от друга.
  • Высаживать зубчики летнего чеснока крупного размера нужно на расстоянии 10–12 см, а более мелкие дольки высаживают на максимальном расстоянии в 8 см. Нельзя вдавливать зубчики в грунт, так как это может негативно сказываться на прорастании сеянцев.
  • Если зубчики чеснока имеют корешки, тогда помещать их в бороздки нужно очень аккуратно.
  • После этого посадки присыпают почвой и мульчируют. Это необходимо для предотвращения испарения влаги и образования корки на поверхности. В качестве мульчи можно использовать торф или солому.
Посадка чеснока весной в открытый грунт

Как вырастить летний чеснок: секреты и нюансы ухода

Уход за летним чесноком достаточно прост, однако имеет ряд отличий от выращивания озимой разновидности. Поэтому важно учитывать все характеристики именно летнего или ярового чеснока, чтобы в итоге получить богатый урожай полезной овощной культуры.

  • Полив. В отличие от озимого чеснока, который может прекрасно обходиться без полива, летний чеснок нуждается в регулярном увлажнении грунта, что способствует активной вегетации растения. О нехватке влаги свидетельствуют пожелтевшие кончики листьев. В период активного роста листьев, который приходится на время с весны и до самого июля, летний чеснок нуждается в обильном поливе. Затем, когда начинает формироваться луковица, обычно об этом свидетельствуют 6 сформированных листьев, количество и частоту поливов сокращают, а к середине августа полностью прекращают. Это связано с тем, что влага задерживает развитие луковиц чеснока.
Подкормка чеснока весной
  • Рыхление и мульчирование. Периодически грядки с летним чесноком необходимо пропалывать и рыхлить. Чтобы уменьшить количество сорняков, почву на грядках рекомендуется мульчировать слоем соломы. Это также позволит сократить испарение влаги.
  • Подкормка чеснока летнего. Все подкормки этой овощной культуры принято совмещать с поливами. Первое внесение удобрений проводится после появления нескольких листиков. На этом этапе подходят удобрения с содержание азота, например, настой коровяка или обычный перегной. Использовать свежий навоз не рекомендуется, так как он способствует проявлению заболеваний. Примерно через 2 недели можно подкормить чеснок жидким минеральным удобрением. В период закладки луковицы можно использовать настой золы или комплекс минеральных удобрений.
  • Болезни и вредители летнего чеснока. Большинство сортов чеснока этой разновидности обладает хорошим иммунитетом к различным заболеваниям и нашествию вредителей. Однако изредка растения все таки могут поражаться трипсами, нематодами, клещами, луковыми мухами, для борьбы с которыми необходимо использовать специальные препараты. Из заболеваний можно встретить белую гниль, фузариоз, черную плесень, гниль донца. Чтобы защитить летний чеснок, важно правильно соблюдать все агротехнические мероприятия и регулярно в профилактических целях подсыпать растениям сульфат аммония.
  • Уборка урожая и его хранение. Уборку чеснока необходимо начинать во второй половине августа, когда две трети листвы пожелтеет и поляжет. За пару недель до этого важно слегка освободить головки чеснока от почвы, чтобы дать им возможность быстрее созреть и просохнуть. Вырывать чеснок необходимо в сухую погоду. Для этого аккуратно вытяните луковицы за листья и положите на грядку для просушки. Сушат чеснок на открытом воздухе в течение 5 дней, после чего его переносят под навес. После полного высыхания у чеснока обрезают немного корни и укорачивают листья, оставляя всего 10 см. Хранить летний чеснок рекомендуется в деревянных ящиках, мешках или плетеных корзинах при температуре 4–6 градусов или 16–17 градусов.
Чеснок является важной частью любого огорода, а его летняя разновидность — это огромная кладовая полезных витаминов и элементов. Поэтому многие огородники советуют не страшиться трудностей в выращивании ярового чеснока, а смело экспериментировать. Ведь посадка и уход за данной овощной культурой не отличается большой сложностью, главное все делать правильно.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями: